Area Putri Yuliana - Makanan merupakan sumber nutrisi untuk makhluk hidup yaitu manusia, hewan dan mikroorganisme. Makanan yang dikonsumsi manusia dan hewan berasal dari tumbuh-tumbuhan dan hewan. Makanan yang dikonsumsi manusia dapat menjadi tempat tumbuh dan tempat aktivitas mikroorganisme. Aktivitas mikroba dapat menguntungkan pada saat tertentu tetapi juga dapat menyebabkan makanan rusak sehingga tidak bisa dikonsumsi lagi Mikroorganisme sendiri dapat diperoleh dari berbagai sumber ataupun lingkungan mikroorganisme tersebut berada seperti: Tanah, air, udara, tumbuh-tumbuhan, hewan, manusia, dan peraltan yang digunakan dalam memproduksi pangan tersebut Berikut beberapa kondisi yang terjadi karena adanya aktivitas dari mikroorganisme yang dapat mempengaruhi proses produksi makanan: 1. Makanan Yang Difermentasi Fermentasi merupakan proses pengolahan makanan dengan menggunakan aktivitas mikroba sebagai alat bantu dalam memproduksi makanan dengan sifat-sifat yang diin...